Le logiciel de gestion des boulangeries-pâtisseries
Gardez votre caisse. NUMMA s'occupe du reste : le ticket Z en photo, les factures du meunier et des fournisseurs en électronique, la paie de vos boulangers, vendeuses et apprentis, la trésorerie, et un dossier prêt pour votre expert-comptable.
- 14 jours gratuits
- Sans carte bancaire
- Sans engagement
- Démo de 30 min avec un expert
Ce qui vous prend du temps, et comment NUMMA le règle
Le fournil commence avant l'aube, la boutique ferme le soir. La gestion se fait l'après-midi ou le jour de fermeture. Voici les quatre postes qui pèsent le plus.
Des centaines de ventes par jour
Pain, viennoiseries, pâtisseries, snacking du midi, boissons : beaucoup de petits montants, plusieurs taux de TVA, et un Z à classer chaque soir.
Avec NUMMA : vous ajoutez le ticket Z en photo, en PDF, par export de votre caisse ou par saisie. NUMMA en tire les écritures de ventes avec le total TTC et la TVA, vous validez, c'est comptabilisé.
Meunier, crémerie, emballages, énergie
Farine, beurre, œufs, chocolat, emballages, électricité ou gaz des fours, entretien du matériel : les factures d'achat sont nombreuses. Depuis le 1er septembre 2026, vous devez pouvoir les recevoir en facture électronique.
Avec NUMMA : elles arrivent via SEQINO, Plateforme Agréée immatriculée par la DGFiP, et sont rapprochées de votre banque sans ressaisie.
Boulangers, vendeuses, apprentis
Horaires de nuit, travail le dimanche, apprentis, remplacements pendant les congés : la paie d'une boulangerie demande de la rigueur.
Avec NUMMA : fiches employés, absences et congés, notes de frais et documents des salariés au même endroit, et paie et DSN avec notre partenaire paie intégré (plus de 600 conventions collectives), 27 € HT par bulletin sur Pro, 25 € sur Business.
Les commandes des clients professionnels
Un restaurant que vous livrez chaque matin, une entreprise qui commande des plateaux, une mairie pour une cérémonie : il faut un devis, une facture conforme, et parfois relancer.
Avec NUMMA : devis, factures et catalogue de produits au même endroit, relances automatiques, et factures électroniques prêtes pour l'obligation d'émettre de septembre 2027.
Tout ce qu'il faut pour gérer votre boulangerie, dans un seul outil
NUMMA n'est pas une caisse : il se branche derrière, et remplace les tableurs, les cartons de factures et les outils séparés de paie et de trésorerie.
Ventes et caisse
- ✓Caisse : le ticket Z en photo, PDF, export ou saisie
- ✓Factures de vente et devis
- ✓Catalogue de produits et services
- ✓Relances automatiques des impayés
Achats
- ✓Factures fournisseurs électroniques reçues via SEQINO
- ✓Fiches fournisseurs
- ✓Factures rapprochées de la banque
Finance
- ✓Trésorerie et prévisionnel
- ✓TVA préparée au fil de l'eau
- ✓États financiers
Équipe et RH
- ✓Fiches employés
- ✓Absences et congés
- ✓Paie et DSN
- ✓Notes de frais
- ✓Documents des salariés
Clients
- ✓Fichier clients
- ✓Suivi commercial
- ✓Agenda
Votre expert-comptable
- ✓Écritures prêtes
- ✓Fin d'exercice préparée
- ✓Archives et piste d'audit
- ✓Export FEC ou accès en lecture
On ne remplace pas votre expert-comptable. On lui prépare le dossier.
Vos ventes, vos achats, votre banque et votre paie arrivent au même endroit, au fil de l'eau. Votre cabinet reçoit des écritures prêtes, la fin d'exercice préparée et un export FEC : moins de pièces à réclamer, moins de ressaisie, et un bilan plus rapide. Voir ce que vous pouvez reprendre, et ce qu'il faut laisser au cabinet.
Ce que NUMMA vous coûte, tout compris
Le prix réel, selon la taille de votre boulangerie. Prix publics HT par mois.
Boulangerie familiale, 2 salariés
Offre Pro · 35 € HT/moisLe boulanger au fournil, son conjoint en boutique, une vendeuse et un apprenti.
Avec NUMMA : tickets Z en photo, factures fournisseurs électroniques, trésorerie, paie de la vendeuse et de l'apprenti avec notre partenaire paie intégré.
Boulangerie-pâtisserie, 6 salariés
Offre Pro · 35 € HT/moisDeux boulangers, un pâtissier, trois vendeuses, des livraisons à quelques restaurants.
Avec NUMMA : tout ce qui précède, plus les devis et factures des clients professionnels et la paie des 6 salariés.
Deux boutiques, 14 salariés
Offre Business · 79 € HT/moisUn laboratoire central, deux points de vente, une équipe qui tourne entre les deux.
Avec NUMMA : 5 utilisateurs, paie des 14 salariés, absences et congés, factures électroniques pour les clients pros, prévisionnel de trésorerie.
Ce que NUMMA ne fait pas
Pour que vous choisissiez en connaissance de cause : NUMMA n'est pas une caisse enregistreuse, ne gère ni le stock ni les plannings de l'équipe, et n'est pas une boutique en ligne. Il s'occupe de tout ce qui vient après la vente : les écritures, les factures, les achats, la paie, la trésorerie et le lien avec votre expert-comptable. Votre caisse ne change pas.
Les règles de la boulangerie, en bref
- TVA à 5,5 % : pain, viennoiseries et pâtisseries vendus à emporter. L'administration considère qu'ils ne sont pas forcément consommés tout de suite.
- TVA à 10 % : sandwichs, salades et produits préparés pour être consommés tout de suite, et tout ce qui est servi sur place (salon de thé, coin restauration).
- TVA à 20 % : confiserie et chocolats (hors pâtisserie), et boissons alcoolisées.
- Convention collective : boulangerie-pâtisserie artisanale (IDCC 843) pour les entreprises artisanales.
- Logiciel de caisse : il doit être sécurisé, et vous devez pouvoir présenter un certificat ou l'attestation individuelle de l'éditeur.
- Facture électronique : réception obligatoire depuis le 1er septembre 2026 ; au 1er septembre 2027, émission pour vos clients professionnels et e-reporting de vos ventes aux particuliers. Voir ce qui change pour les commerces de bouche.
Taux de TVA : BOFiP, BOI-TVA-LIQ-30-10-10. En cas de doute sur un produit précis, votre expert-comptable tranche.
Vous avez un salon de thé ou un coin restauration important ? Voir aussi NUMMA pour les restaurants. Vous tenez un autre commerce ? Voir NUMMA pour les commerçants.
Questions fréquentes
Quel logiciel de gestion pour une boulangerie ?
Un outil qui réunit les ventes du jour, les factures des fournisseurs, les devis et factures des clients professionnels, la paie de l'équipe, la trésorerie et le lien avec l'expert-comptable. NUMMA fait tout cela derrière votre caisse, à partir de 35 € HT par mois.
NUMMA remplace-t-il ma caisse ?
Non. Vous gardez votre caisse. Vous ajoutez chaque ticket Z en photo, en PDF, par export ou par saisie, et NUMMA en tire les écritures de ventes.
Quelle TVA pour une boulangerie ?
5,5 % pour le pain, les viennoiseries et les pâtisseries vendus à emporter ; 10 % pour les sandwichs et produits préparés pour une consommation immédiate et pour ce qui est servi sur place ; 20 % pour la confiserie, les chocolats hors pâtisserie et l'alcool.
Quelle convention collective pour une boulangerie ?
La convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanale, IDCC 843, pour les entreprises artisanales.
Une boulangerie est-elle concernée par la facture électronique ?
Oui. Elle doit pouvoir recevoir les factures électroniques de ses fournisseurs depuis le 1er septembre 2026. À partir du 1er septembre 2027, elle émet des factures électroniques pour ses clients professionnels et transmet les données de ses ventes aux particuliers par e-reporting.
NUMMA gère-t-il le stock de farine ou les plannings ?
Non. NUMMA ne gère ni le stock ni les plannings. Il s'occupe des ventes, des achats, de la paie, de la trésorerie et du lien avec votre expert-comptable.
Voyons NUMMA sur votre boulangerie
30 minutes en visio avec Mallory, cofondateur : votre caisse, vos fournisseurs, votre équipe. Votre compte est configuré avec vous.
- 14 jours d'essai gratuit
- Sans carte bancaire
- Sans engagement
Un échange concret sur votre activité, avec un expert NUMMA. Sans engagement.
Réserver ma démo de 30 min ou démarrer l'essai gratuit de 14 jours →